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大豆好吃的吃法你知道多少吗?

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大豆好吃的吃法你知道多少吗?

发布日期:2021-09-18 作者: 点击:

  1、大豆很优吃法:豆浆

  豆浆蛋白质含量高,热量低,脂肪低,不含胆固醇,钙质丰富,磷脂含量高,每天饮用25克大豆制成的250毫升豆浆,可很好减少罹患心血管疾病的危险。

  豆浆还能增加免疫力,推延变老,减少面部青春痘、暗疮的发生,特别合适白叟、小孩和女人饮用,可谓大豆的很优吃法。

  提示:饮用生豆浆会引起厌恶、吐逆、腹泻,不熟的豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等有毒有害物质。因此,豆浆务必要煮熟喝。留神豆浆假沸,煮豆浆时应将上面的泡沫捞起,再加热几分钟至完全煮沸才能食用。

  2、高钙高铁高蛋白:豆腐

豆干零食.jpg

  豆腐的钙含量比豆浆高,250克豆腐的钙含量和250毫升牛奶的钙含量适当。而更好的是,豆腐的铁含量是牛奶的8倍之多。 别的,豆腐在制作过程中,不仅保留了大豆的大部分营养物质,而且经工序处理后,大豆中的抗胰蛋白酶被损坏,大豆纤维也减少了。因此,豆腐的蛋白质消化率比大豆提高了约0.4。

  提示:豆腐中所含的含硫氨基酸较低,与米、面、肉食等含硫氨基酸较丰富的食物相调配,如做成豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐等,可平衡各种要有氨基酸的比例,大大提高豆腐蛋白质的利用率。

  3、臭豆腐、豆腐干、腐乳怎么样?

  臭豆腐

  臭豆腐在加工制作过程中,若不严加监控,很简单受细菌污染,比如常见的肉毒毒素。

  肉毒毒素是一种嗜神经毒素,毒力很强,可使人出现全身无力、头痛、食欲不振、视力含糊等中毒症状。

  提示:应购买正规厂家出产的臭豆腐,每次很好只吃一两块解馋。吃完后多吃新鲜蔬果,尤其是含维生素C较多的橙子、奇异果之类,以阻断亚硝胺的生成,协助身体“解毒”。

本文网址:http://www.rollom.com/news/568.html

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